Catatan Monie: 2025

Tuesday, 8 July 2025

kek cempedak

8 julai 2025 bakar kali ke-24 biji
Resipi
1 buku mentega @ 227g
1 cawan gula @ 200g
2 cawan tepung kek @ 225g
5 telur D
1 sudu besar susu pekat
12 ulas cempedak @ 200g
secubit garam
- krim
- cempedak gunting, 50g cempedak tabur

Monday, 9 June 2025

ayam merah aidiladha

Resipi:

1 ekor ayam - potong 20
- garam, kunyit dan goreng separuh masak

3 sudu besar cili kisar

4 sudu besar sos cili
gula kabung
minyak
air

bahan tumis:
1 biji bawang besar
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 biji pelaga

1 kuntum bunga lawang

bahan kisar:

4 biji cili merah

3 biji bawang besar

5 ulas bawang putih
1 inci halia
4 batang serai

masak seperti biasa - tumis, bahan kisar, pecah minyak - sos, ayam

Aidiladha 2025

7 Jun 25 (Sabtu) wukuf pada hari 5 Jun 25 (Khamis)

Wednesday, 4 June 2025

lontong Monie

Resipi

kacang buncis
karot
kubis
sengkuang
tauhu
kunyit
2 kotak santan 200 ml
lengkuas - ketuk
2 batang serai - ketuk

bahan kisar:
segenggam ikan bilis
bawang besar asesori:
nasi himpit
kuah kacang
sambal udang

- tumis bahan kisar, serai dan lengkuas
- masukkan air dan sengkuang serta karot
- masukkan buncis, kubis dan tauhu

gader rumah Non

di Teluk Air Tawar pada 18 Mei 2025

gader ajk RU65

Ikut serta acara di Tanjung Dawai ada 16 Mei 2025

balik KL 8-12 Mei 25

- beriadah di Lembah Keramat, car booth sales, makan roti cina, makan malam di Samat Thai dan hadir kenuri anak Sanisah

gigi baru

Implant pada 14 Mei 2025

puding kurma

Resipi

kurma
200 ml santan kotak
400 mlm air
1 sudu besar tepung beras
secubit garam
- kacau santan dan tepung sampai naik wap
- curah dalam bekas yang diletak kurma
- kukus 15 minit

roti kurma

Resipi

1/2 lb kurma - cincang
1 sudu besar soda
1 sudu besar serbuk penaik
12 oz air panas
9 oz gula
2 oz margerin
2 biji telur
1 sudu besar vanila
12 oz tepung gandum

- gaul kurma, serbuk penaik, mentega dan 1/2 air panas
- masukkan tepung dan 1/2 air panas
- masukkan telur dan vanila

biskut tart Monie

Resipi

1 ketul mentega
1 ketul margerin
100g aising
vanila
2 kuning telur
800 g tepung

inti nanas:
13 biji nanas
2kg gula
500g gula batu
opsyenal akhir - mentega & jus limau nipis

biskut garfu

Resipi

1 ketul mentega
1/2 cawan gula
1+1/4 tepung whole meal
1+1/4 tepung gandum
1/2 cawan tepung beras
secubit garam
vanila

dendeng Monie

Resipi

1 kg daging
- rebus besar, hiris & tumbuk
- perap kicap manis 30 minit
- goreng minyak penuh
gula kabung
minyak

tumis 2 biji bawang
masukkan 6 sudu besar cili kisar
masak sampai pecah minyak
masukkan daging

biskut nescafe Jiah

Resipi

250g margerin
170g gula
1 biji telur
1 cawang kacang tanah - tumbuk
1/2 cawan tepung kastad
2 sudu besar Nescafe
1 sudu besar vanila
tepung gandum secukupnya

*krim

biskut cornflake Monie

Resipi

1 mentega
1 cawan gula
1 biji telur
1+1/2 cawan tepung naik sendiri
1/2 cawang tepung gandum
1 sudu besar vanila

*krim - adunan lembik, sudu dan golek atas cornflake

rendang taon Monie

Resipi

1 kg paru - rebus empuk
1/2 kg hati
1/2 kg daging
2 susu besar rempah rendang Mak Siti
1 sudu besar perencah ayam

2 sudu besar kerisik
2 kotak santan 200ml
gula kabung
garam
daun pandan
2 serai - ketuk

bahan kisar:
3 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 inci kunyit hidup
2 inci halia
1 inci lengkuas
4 sudu besar cili kisar

biskut arab Monie

Resipi

1 tin sedang minyak sapi
6 cawan tepung
2 cawan gula

soto Monie

Resipi

1 ekor ayam - potong 4
2 dada ayam
4 sudu besar rempah sup
2 sudu besar rempah kurma
4 sekawan
minyak
air

bahan kisar:
3 biji bawang besar
3 batang serai
1 inci lengkuas
1 inci halia
4 biji buah keras/gajus/badam

asesori:
nasi himpit
kuetiau/bihun/mi
sambal kicap
bergedil
suun
kacang goreng
daun sup

kek coklat gayah

Resipi

1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair
2 cawan gula
1 cawan air panas
2 sudu Milo
2 biji telur
2 sudu besar susu pekat
2 cawan tepung gamdum
3/4 cawan serbuk koko
1 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil soda

*air suam + milo, gaul semua, bakar

kek oren ton

Resipi

1 buku mentega
4 biji telur - asing putih (putar)
2+1/2 cawan tepung gandum
1 sudu besar baking powder
1+1/2 cawan gula
150 ml jus oren (drp 2 oren)
1 biji kulit oren

*krim - selang seli jus dan tepung, akhir putih telur

biskut samperit Monie

Resipi

1 buku mentega
1 cawan gula ising
1 sudu besar gula halus
1 biji telur
1+1/2 cawan tepung gandum
1 pek tepung kastad
1 sudu kecil serbuk penaik (op)

*gaul

biskut dam Monie

Resipi

1 1/2 cawan margerin
1 cawan + 1 sudu besar gula
1 biji telur
5 cawan tepung
vanila
serbuk koko

*whisking method

Wednesday, 21 May 2025

rendang ayam timah

Rendang Ayam Timah
1 ekor ayam
-potong kecil, garam kunyit dan goreng
1/2kg santan
1 pek kecil serbuk cili Faiza
2 sudu besar kerisik
daun kunyit - mayang
garam
gula

bahan kisar:
5-6 biji bawang besar
6 batang serai
3 biji buah keras
1 inci halia
1 inci lengkuas

- tumis bahan kisar dan serbuk cili
- masukkan santan agak kering masukkan ayam
- perasakan

rendang daging hiris

RENDANG DAGING MONIE

bahan hiris nipis:
1 kg daging
3 biji bawang besar
6-7 batang serai
3 inci halia

bahan lain:
9 sudu besar cili kisar
1 cawan kelapa sangai
(hujung dan pangkal bawang dikisar bersama kelapa)
2 kotak santan
1 pek kecil kerisik
1 cawan minyak
1 helai daun pandan potong 3
gula kabung
garam

- masak naik semua serentak cuma kerisik, gula, garam paling akhir
***jika santan asli tidak perlu minyak masak