asam pedas ayam 3

... pada hari masak asam pedas, Kak Monie hantar resipi kepada seorang kakak yang baik dengan Kak Monie dan pro dalam masakan sebab beliau orang selatan Semenanjung. Beliau beri tambahan  itu tumis 4 sekawan (baru tau!) Kak Monie masak sekali lagi hari berikutnya  sebab nampak isi rumah makan bersungguh-sungguh. Kali ini dengan tambahan bahan 4 sekawan, hemmm rasa lebih umphhh. Kira Kak Monie dah terror buat asam pedas, kalau sebelum ni seperti sambal tumis cair- ceroi he he he

Resipi;
1 1/2 ayam - potong kecil
5 sudu makan cili kisar
2 serai - ketuk
1 kiub ayam 
6 cawan air + segenggam asam jawa
2 tangkai daun kesum
12 helai daun limau purut
1 senduk minyak
garam
1 sudu makan gula
2 biji tomato - potong 6
4 sekawan (k.k manis, pelaga, lawang, cengkih)

bahan kisar:
5 bawang besar
2 inci kunyit hidup
1 inci halia
1 sudu makan lada hitam (flakes)
2 inci belacan

- tumis serai dan 4 sekawan
- masukkan bahan kisar
- apabila pecah minyak masukkan ayam dan kiub ayam
- masak sehingga ayam kecut
- masukkan air asam jawa 
- mendidih, masukkan semua yang berbaki
- perasakan

asam pedas ayam 2

Kak Monie ke Melaka pada 13 April lepas kerana menghadiri mesyuarat, langsung dibawa makan asam pedas di satu tempat. Kak Monie terpanggil untuk buat asam pedas ini. Hemmm, rasa Kak Monie buat lebih sedap kut! Angkat bakul semdiri ye! Tanya Mr. Goggle dan buat pengubahsuaian kepada resipi...

sehari selepas dimasak - baru keluar dari peti sejuk

Resipi
1 ayam - potong kecil
4 sudu makan cili kisar
1 serai - ketuk
1 inci lengkuas - ketuk
1 kiub ayam
1 cawan air
4 cawan air + segenggam asam jawa
2 tangkai daun kesum
1 bunga kantan
9 helai daun limau purut
1 senduk minyak
garam
1 sudu makan gula

bahan kisar:
 3 bawang besar
2 inci kunyit hidup
1 inci halia
1 sudu makan lada hitam (flakes)
2 inci belacan

- tumis serai lengkuas dan bahan kisar
- apabila pecah minyak masukkan ayam dan kiub ayam
- masukkan 1 cawan air
- masak sehingga ayam empuk
- masukkan semua yang berbaki
- perasakan

paling win

... twin masak spageti - kali ini bahan semua lengkap dan bahan satu pun tak tertinggal, selalu tertinggal minyak zaiton. Kali ini guna ayam dan sotong. Nampakpun tau sedap! yum yum yum

ini kuali pertama - kuali kedua lebih sedap sebab rasa masin lebih sikit

untuk tambah

israk & mikraj 1439

... pada 14 April 2018

kari atau gulai

... ihsan Jiah

nasi ayam mudah

..

Resipi:
1 ayam - potong 4
9-10 cawan air
- masak air halia dan garam
- celur ayam 10 minit
- angkat ayam
- air buat masak nasi dan sup

ayam:
2-3 sudu makan Sunquick
2-3 sudu makan kicap
- bakar dalam oven 45 minit

nasi:
 4 pot nasi
- 6 pot air
- tumis mentega, minyak masak, bawang
- masukkan air rebus ayam
- masak dalam periuk elektrik seperti biasa

sambal:
cili merah
cili padi
garam
- kisar halus

kuah kicap:
kicap
air ayam
2 sudu makan tepung jagung + sedikit air
- campur dan masak 

pemberian

 orang memberi Kak Monie merasa

Hairani - oleh-oleh Mekah

Aliah - oleh-oleh Kedah