Monday, 19 February 2018

cucur pelbagai sayur

... buat cucur sebab bahan ini sahaja yang ada dalam peti sejuk sebab malas nak ke kedai kerana cuti panjang sempena tahun baru cina. Yang ada semua sayur yang umur panjang - karot, kubis dan kacang panjang. Terhasil dua versi sebab satu nak pedas sikit (tapi tak pedas pun)




versi cili serbuk


versi tanpa cili serbuk

Resipi:
3 cawan  campuran kobis, karot dan kacang panjang
 - potong nipis
1 bawang besar - dadu
3 cawan tepung gandum
1 sudu makan tepung Bestari
1 sudu makan tepung beras
air dan minyak
* 1 sudu kecil cili serbuk (tambah jika suka)

- gaul semua dan goreng kecil-kecil
*memang tak letak garam dan gula
*tekak Kak Monie sedap yang ada cili serbuk 


rai kenuri kawin

...sangat banyak sempena cuti tahun baru cina 17 - 18 Feb, dua hari gantung periuk dan seronok hadir semua kenuri sebab jalan lenggang, kalau macam ni tiap minggu kenuri pun ok.

Pada pagi 17 Feb pukul 11.00 pagi Kak Monie hadir majlis tahlil di rumah arwah pengasuh first son - Allahyarham Sariyah meninggal tahun lepas. Al-Fatihah.

  
Aizat & Liana
anak Azmi









Ammarah & Aminuddin
anak Ku


Seth & Nadia
anak Kamal




Shahir & Amira
anak Basha


minggu lepas 10 Feb - Farah Adilah & Nazril


Fakhrizal Azmy & Arni Natalia
sepasang anak Nasaruddin

Friday, 16 February 2018

nasi rempah

...cuti sempena tahun baru cina tahun anjing. Dok rumah je dan makan, disebabkan malas nak keluar rumah untuk beli barang bagai memasak nasi beriani, maka terhasillah nasi ini (kira apa yang ada dalam peti sejuk jadi bahan masakan ni). Dah siap masak rasanya boleh tahanlah sebab anak-anak puji (kira kpi penentu kesedapan) terperasan bahawa beras yang digunakan beras herba poni, hem dah masuk perut baru sedar (sebelum itu terfikir juga beras ni kontot - nak salah ke beras je)







Resipi:
1 kg beras + 5 cawan (basmathi/poni)
 - rendam 20 minit
1 ekor ayam
1 sudu makan serbuk rempah
1 sudu makan serbuk jintan manis
1 sudu makan serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk kunyit
2 sudu makan susu pekat
segenggam cili padi
1 bawang besar - mayang
3 bawang putih - mayang
1 inci halia -mayang
2 tomato - dadu
3 helai daun bay
2 senduk minyak
*** air/cecair 7.5 cawan

bahan berkawan-kawan:
7 bunga lawang
7 bunga cengkih
7 pelaga
1 batang kulit kayu manis

bahan kisar:
3 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 inci halia
10 buah keras
 -*** tak dak susu/yogurt ganti buah keras

- perap ayam dengan bahan yang dikisar dan rempah selama 1 jam
- tumis bahan berkawan-kawan
- masukkan bawang
- masuk ayam dan perasakan
- masak sekitar 10 minit
- masuk dalam Noxxa 
- letak beras dan susun ayam di atas
- sukat cecair
- HP 7 minit



masak putih telur

..nak gu dengan nasi rempah - masak sempena cuti raya cina dan juga masak guna bahan yang ada dalam peti sejuk sebab malas nak keluar rumah



Resipi:

8 biji telur rebus
4 sudu makan rempah kurma
1 sudu makan serbuk kas-kas
3 bawang besar - mayang
2 senduk minyak
air, garam dan gula

bahan berkawan-kawan:
5 bunga lawang
5 bunga  cengkih
5 pelaga
1 batang kulit kayu manis

bahan kisar:
7 batang serai 
2 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
7 sudu makan kelapa parut

asesori:
kentang
bawang besar 
daun sup
cili merah
- tapi semua tak dak! Bawang potong dan cili merah tak boh sebab semak... he he he

- tumis bawang dan bahan berkawan-kawan
- masuk rempah dan masak sekitar 1 minit
- masukkan bahan kisar dan masak sampai nak garing
- tambah air jika perlu
- perasakan dan masukkan telur dan bahan asesori (jika ada)

*** Anekdot
Rempah yang telah dimasak Kak Monie bahagi dua dan simpan separuh dalam freezer sebab banyak. Sepatutnya separuh bahan sudah memadai untuk 8 -10 biji telur.


lengat pisang tepung beras

..


Resipi:
11 biji pisang (4 cawan)
2 cawan tepung beras
1 keping gula kabung + 2 cawan air (buat sirap)
1/2 kotak santan 200 ml
garam

- lenyek pisang
- masukkan semua berbaki
- kukus 25 minit
*** cecair sekitar 3 cawan