kari rempah mamu

... pekat tetapi sedap

Resipi

1 ekor ayam
6 sudu besar rempah mamu Ali
 - 1 biji bawang besar
 - 3 ulas bawang putih
 - 1 inci halia
 - 2 pelepah karipole
 * tumbuk dan campur dengan rempah
3 sudu besar kerisik
2 sudu besar gula kabung
1 senduk santan kotak
2 asam keping
minyak
air

*** perlu masuk serai kisar rasanya sebab Kak Monie rasa pekedai maklum serai dan bawang kisar. Kak Monie beli rempah kari ayam, rempah ayam goreng, rempah kari kambing dan kurma - dengar macam semua  resipi pekedai sebut serai dan bawang -  cuma pudina untuk kurma. Beli banyak jenis  rempah jadi kurang fokus - nanti Kak Monie buat kunjungan semula he he he

kari mamu Ali

ihsan Mamu Ali

Resipi

1 ekor ayam
6 sudu besar rempah mamu Ali
1 senduk santan
air asam jawa
4 sekawan
4 - 5 pelepah kapipole
minyak 
air
bawang besar*
bawang putih*
halia*

* tumbuh dan juga hiris

- tumis bawang hiris, 4 sekawan dan karipole
- masukkan bahan tumbuk yang dijadikan pes bersama rempah
- masak sehingga pecah minyak
- masukkan ayam
- masukkan air
- masukkan santan
- perasakan