sambal terung

... Kak Monie buat sambal ini sebab terkenang ikan yu sambal terung. Sekadar menambah sayur sahaja sebab banyak lauk dalam peti sejuk, panaskan sahaja. Cuma untuk mengalas perut kerana tengah hari ini ada dua jemputan.

Resipi:
Bahan-bahannya
4 biji terung kecil
4 sudu makan cili kisar
2  biji bawang besar
1 senduk minyak zaiton
gula dan garam

Celur terung dan ketepikan.
Tumis sedikit bawang dan masukkan cili kisar.
Masak sehingga pecah minyak.
Masukkan terung dan baki bawang.
Rasa masin dan manisnya.

ikan yu sambal terung

Minggu layan ikan yu atau JERUNG atau JAWS! Gerun  mendengarnya!

Resipi:
5 ekor anak ikan yu
2 biji terung unggu sederhana besar
3 sudu makan cili kisar
2 biji bawang putih
1 senduk minyak zaiton
gula dan garam

- Goreng ikan yu yang telah digaul garam dan kunyit. Ketepikan.
- Celur terung. Ketepikan.
- Tumis bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.
- Masukkan terung dan rasa manis dan masinnya.
- Akhir sekali masukkan ikan yu yang telah digoreng.

***Anekdot
Ikan yang Kak Monie teringin sangat-sangat - IKAN PAUS! Tetapi kalau dapat ikan lumba-lumba pun tak boleh juga. Manalah nak cari haiwan-haiwan ni.

sup ikan yu

... sup jerung!

ikan yu dan isi anak ikan yu

Resipi:
3 isi anak ikan yu dikerat 2-3
2 bawang putih - tumbuk
1 cm halia - tumbuk
1 batang serai - ketuk
1 jambak kecil bunga kubis
1 batang lobak merah
1/2 senduk minyak zaitun
air dan garam

Cara-caranya:
Tumis bawang putih dan halia.
Masukkan dua cawan air dan masak sehingga mendidih.
Masukkan lobak dan bunga kobis dan masak sekitar tiga-lima minit.
Masukkan isi ikan yu dan garam dan masak sekitar dua-tiga minit menggunakan api yang kuat.
Tutup api dan tutup sup dengan tudung periuk supaya sayur menjadi lembut.

***Anekdot

Memandangkan ramai yang membuat carian pada kari ikan yu dan sup ikan yu, Kak Monie buatkan pautan cara menyiang ikan yu DI SINI