rendang ayam timah

 Rendang Ayam Timah

1 ekor ayam
-potong kecil, garam kunyit dan goreng
1/2kg santan 
1 pek kecil serbuk cili Faiza
1 sudu kecil kerisik
daun kunyit - mayang
garam
gula   

bahan kisar:
5-6 biji bawang besar
2 batang serai
1 inci halia
1 inci lengkuas

- tumis bahan kisar dan serbuk cili
-  masukkan santan agak kering masukkan ayam
- perasakan

rendang daging hiris

 RENDANG DAGING MONIE

bahan hiris:
1 kg daging
3 biji bawang besar
6-7 batang serai
3 inci halia 

bahan lain:
9 sudu besar cili kisar
1 cawan kelapa sangai
(hujung dan pangkal bawang dikisar bersama kelapa)
2 kotak santan
1 pek kecil kerisik
1 cawan minyak 
1 helai daun pandan potong 3
gula kabung
garam

- masak naik semua serentak cuma kerisik, gula, garam paling akhir
***jika santan asli tidak perlu minyak masak

 

lontong monie

Lontong Monie

bahan kisar:
segenggam ikan bilis
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
4 biji buah keras 
 
bahan lain:

isi ayam

udang
2 serai - ketuk

lengkuas - ketuk

2 kotak santan 200 ml
kacang buncis
sengkuang
karot
kubis
tauhu

1 sudu besar Hilal 

suun fucuk - celur asing

garam 

gula 

 asesori:
nasi himpit
sambal tumis
kuah kacang/sate
telur
tempe
tauhu pok

- tumis bahan kisar 
- masukkan serai dan lengkuas
- masukkan isi ayam, air
- masukkan santan, udang dan sayuran

petua nasi himpit

Petua rebus nasi himpit

rendam ketupat nasi 1-2 jam
rebus selama 20 minit
tutup api selama 20 minit
rebus semula 10 minit
tutup api
biar  terendam1 jam dalam periuk
tos

Terlajak raya lagi

 ..5-7 Mei

anak Che Wan & Rozita

anak Pak Su - Fatin Hafsah

surauTaman Permata

kenuri Permatang Tinggi C

kenuri Lorong Haji Rejab Permatang Janggus Penaga

 pemberian Hazid

Kg. ekor Kuching