Rendang Ayam Timah
1 ekor ayam
-potong kecil, garam kunyit dan goreng
1/2kg santan
1 pek kecil serbuk cili Faiza
2 sudu besar kerisik
daun kunyit - mayang
garam
gula
bahan kisar:
5-6 biji bawang besar
6 batang serai
3 biji buah keras
1 inci halia
1 inci lengkuas
- tumis bahan kisar dan serbuk cili
- masukkan santan agak kering masukkan ayam
- perasakan
RENDANG DAGING MONIE
bahan hiris nipis:
1 kg daging
3 biji bawang besar
6-7 batang serai
3 inci halia
bahan lain:
9 sudu besar cili kisar
1 cawan kelapa sangai
(hujung dan pangkal bawang dikisar bersama kelapa)
2 kotak santan
1 pek kecil kerisik
1 cawan minyak
1 helai daun pandan potong 3
gula kabung
garam
- masak naik semua serentak cuma kerisik, gula, garam paling akhir
***jika santan asli tidak perlu minyak masak
asesori:
nasi himpit
sambal tumis
kuah kacang/sate
telur
tempe
tauhu pok
Petua rebus nasi himpit
rendam ketupat nasi 1-2 jam..5-7 Mei
anak Che Wan & Rozita
anak Pak Su - Fatin Hafsah
surauTaman Permata
kenuri Permatang Tinggi C
kenuri Lorong Haji Rejab Permatang Janggus Penaga
pemberian Hazid
Kg. ekor Kuching
