gulai naan

 

 1 ekor ayam

3 sudu besar rempah kari ayam

1 sudu besar rempah kari ikan

1 senduk minyak

air

garam

gula kabung

4 sekawan

 

bahan kisar:

1 biji bawang besar

5-8 biji bawang putih

1 sudu besar rempah biji - sangai

-tumis 4 sekawan

-masukkan rempah

-masukkan bahan kisar - sampai pecah minyak

-masukkan ayam (kecutkan sebentar)

-masukkan air

-perasakan

 

pes rendang

 ...untuk dua ekor ayam

2-3 batang serai - ketuk

4 sudu besar cili kisar 

- (kadang 4 sudu besar)

2 sudu besar serbuk rendang Adabi @ Mak Siti

1 sudu besar perencah ayam

gula kabung

garam

daun pandan

minyak

air

bahan kisar:

3 - 4 biji bawang besar

3 inci kunyit hidup
3 inci lengkuas

3 inci halia

10 ulas bawang putih

*** jika perlu kuah yang banyak tambah bawang

- tumis daun pandan

- bahan kisar dan cili kisar

- masakan sehingga pecah minyak
- masukkan rempah
- masukkan air 
- masak sehingga pekat 
- simpan dalam peti sejuk beku

cara masak:

panaskan pes
masukkan ayam - masak sampai empuk

masukkan 1/2 kotak santan

masukkan 2 sudu besar kerisik
- (kadang tak guna)
perasakan

rendang organ

 Kak Monie akan masak rendang organ biasanya pada raya Aidiladha sebab guna lembu korban

 

1 kg daging

1/2 kg limpa

1/2 kg hati

1 kg paru - rebus @ PC
2 -3 batang serai - ketuk
2 sudu besar cili kisar 
- (kadang guna 4 sudu besar)
1 kotak santan
2 pek kerisik
2 sudu besar rempah daging 

 @ rempah rendang Adabi/Mak Siti
1 kiub ayam 
gula kabung

garam

daun pandan

air

bahan kisar:
3 biji bawang besar
3 inci kunyit hidup

2 inci lengkuas
3 inci halia
10 ulas bawang putih

- masukkan semua bahan 
- masak sehingga semua empuk
- perasakan

dumpling

 ihsan Aisyah

kulit wantan

karot

cendawan shitake

kicap jepun

cuti panjang

 15 hari mohon cuti dan lulus dengan jayanya he he he

mencempedak

 14 - 15 Julai 24 - semua buah telah masak, kopek dan masukkan  ke dalam peti sejuk

 buah terakhir untuk CT