Monday 22 July 2024

gulai naan

1 ekor ayam
3 sudu besar rempah kari ayam
1 sudu besar rempah kari ikan
1 senduk minyak
air
garam
gula kabung
4 sekawan
 
bahan kisar:
1 biji bawang besar
5-8 biji bawang putih
1 sudu besar rempah biji - sangai

-tumis 4 sekawan
-masukkan rempah
-masukkan bahan kisar - sampai pecah minyak
-masukkan ayam (kecutkan sebentar)
-masukkan air
-perasakan
 

Sunday 21 July 2024

pes rendang

 ...untuk dua ekor ayam





2-3 batang serai - ketuk
4 sudu besar cili kisar 
- (kadang 4 sudu besar)
2 sudu besar serbuk rendang Adabi @ Mak Siti
1 sudu besar perencah ayam
gula kabung
garam
daun pandan
minyak
air

bahan kisar:
3 - 4 biji bawang besar
3 inci kunyit hidup
3 inci lengkuas
3 inci halia
10 ulas bawang putih

*** jika perlu kuah yang banyak tambah bawang

- tumis daun pandan
- bahan kisar dan cili kisar
- masakan sehingga pecah minyak
- masukkan rempah
- masukkan air 
- masak sehingga pekat 
- simpan dalam peti sejuk beku

cara masak:
panaskan pes
masukkan ayam - masak sampai empuk
masukkan 1/2 kotak santan
masukkan 2 sudu besar kerisik
- (kadang tak guna)
perasakan

rendang organ

 Kak Monie akan masak rendang organ biasanya pada raya Aidiladha sebab guna lembu korban



 









1 kg daging
1/2 kg limpa
1/2 kg hati
1 kg paru - rebus @ PC
2 -3 batang serai - ketuk
2 sudu besar cili kisar 
- (kadang guna 4 sudu besar)
1 kotak santan
2 pek kerisik
2 sudu besar rempah daging 
 @ rempah rendang Adabi/Mak Siti
1 kiub ayam 
gula kabung
garam
daun pandan
air

bahan kisar:
3 biji bawang besar
3 inci kunyit hidup

2 inci lengkuas
3 inci halia
10 ulas bawang putih

- masukkan semua bahan 
- masak sehingga semua empuk
- perasakan

dumpling

 ihsan Aisyah


kulit wantan
karot
cendawan shitake
kicap jepun

cuti panjang

 15 hari mohon cuti dan lulus dengan jayanya he he he

mencempedak

 14 - 15 Julai 24 - semua buah telah masak, kopek dan masukkan  ke dalam peti sejuk































 buah terakhir untuk CT






sambut besdey 64 tahun

di KK 96 Bertam





































 ..di KK 96 - bersama-sama anak cucu di Bertam