gulai ikan kering

 ... untuk mentua

 

Resipi

tulang ikan kering - rendam
1/2 biji nanas
2 sudu besar rempah kari daging
1/2 kotak santan
3 - 4 cawan air

bahan ditumbuk:
1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih

bahan tumis darat:
1 senduk minyak masak
1/2 biji bawang besar - mayang
2 ulas bawang putih - mayang
1 inci halia - potong mancis
3 biji cili kering - potong
1/2 sudu kecil halba campur
4 tangkai karipole
1 helai daun pandan - potong
- rebus ikan masin, nanas, bahan tumbuk dan rempah
- masak sekitar 10 minit

- tutup api
- tumis bahan 
- masukkan santan
- bahan tumis darat dimasak
- curah ke dalam gulai

gulai ikan masin

...atau gulai ikan kering

Resipi
isi dan tulang ikan masin
1 pek rempah kari ikan masin
1/2 biji nanas
1/2 pek santan kotak
daun bawang
1 bawang besar - bahagi 2
6 ulas bawang putih bahagi 2
2 inci halia - bahagi 2
3 - 4 tangkai karipole
1/2 sudu kecil halba campur
1 biji cili kering - gunting

- bawang dan halia separuh tumbuh dan separuh hiris
- bahan tumbuh rebus dengan ikan masin, nanas dan rempah
- masukkan santan
- tumis darat separuh bawang, karipole, halba campur , cili kering dan halia
- curah dalam gulai dan tutup periuk
- tabur daun bawang