daging pedas

...

Resipi:
1 kg daging - direbus
4 batang serai - ketuk
kicap, gula dan garam

bahan kisar:
10 tangkai cili kering
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci belacan
1 inci halia

caranya:
Tumis serai sehingga layu.
Masukkan bahan kisar dan masak sehingga pecah minyak.
Masukkan daging dan masak sehingga agak kering.
Masukkan garam dan gula (lebihkan rasa manis).
Renjis kicap.

daging pedas

...

Resipi:

1 1/2 kg daging

3/4 mangkuk (bekas tau fu fa)

segenggam asam jawa

1 inci belacan

1 bawang besar

4 sekawan

minyak, air, garam dan gula

cara:

Rebus daging, air asam jawa, air, belacan dan masak sehingga daging empuk.

Masukkan 4 sekawan dan bawang.

Lebihkan rasa gula.

***Anekdot

Resipi asal setelah daging empuk, tumis darat - bawang dan daun kari kemudian curah dalam daging dan tutup periuk. Memandangkan daging telah mengeluarkan minyak yang agak banyak, Kak Monie tak jadi tumis darat - campak je le.

daging rendang kari pandan

...layan dulu. Resipi kemudian ye!

Resipi:
kiv