laksa lemak

.... + nyonya. Buat untuk kali ke-2 sebab sedap atau memang nak makan... Resipi minggu lepas!

Resipi:

laksa

kuah:
1/2 ayam - potong kecil dan rebus

10 ekor udang

200 ml santan kotak

15-20 biji bebola sotong

1 kuntum bunga kantan
5 pokok daun kesum

15 tauhu kering

5 sudu makan cili kisar

garam dan gula 

bahan kisar:

1 bawang besar

5 bawang putih

3 batang serai

1 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

1 inci halia

5 biji buah keras

1 genggam udang kering

1 biji cili merah

belacan

asesori:

timun 

tauge

bawang besar

cili merah 

cili padi

- tumis bahan kisar sehingga naik bau

- masuk cili kisar

- masuk ayam dan air rebusan

- masuk santan

- bila mendidih masuk semua bahan yang berbaki

- perasakan masin dan manisnya 

***Anekdot

Kali ni semua bahan cukup lengkap - daun kesum diusahkan sampai dapat.... sebelum ni tak bubuh dan kali ini guna bebola sotong pula, Sedap makanan ni!

laksa lemak nyonya

... terpengaruh dengan resipi yang terdapat di internet

lupa boh tauge, tambah je lagi...

Resipi:

laksa - rebus atau yang segera

kuah:

1/2 ayam - potong kecil dan rebus

10 ekor udang

200 ml santan kotak

2 pek bebola ikan

1 kuntum bunga kantan

15 tauhu kering

5 sudu makan cili kisar

garam dan gula 

bahan kisar:

1 bawang besar

5 bawang putih

3 batang serai

1 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

1 inci halia

5 biji buah keras

1 genggam udang kering

1 biji cili merah

belacan

asesori:

timun 

tauge

bawang besar

cili merah 

cili padi

- tumis bahan kisar sehingga naik bau

- masuk cili kisar

- masuk ayam dan air rebusan

- masuk santan

- bila mendidih masuk semua bahan yang berbaki

- perasakan masin dan manisnya 

***Anekdot

Resipi asal mengandungi daun kesom tetapi tak ada stoknya maka buat je apa yang ada. Sedap makanan ni!