ayam merah azizi

 ...versi pedas

Resipi:

2 ekor ayam - potong 20
   - garam, kunyit dan goreng separuh masak
6 sudu besar cili kisar
3 sudu besar tomato puri
5 sudu besar sos cili
1 sudu besar perencah ayam

1 kiub ayam

5-6 sudu besar santan kotak

gula kabung
minyak
air

bahan tumis (tak suka banyak 4 sekawan):
1/2 biji bawang besar

2 helai daun pandan
1 batang kulit kayu manis (kecil)
3 kuntum bunga cengkih
3 biji pelaga
3 kelopak bunga lawang (bukan kuntum)

3 helai daun bay

bahan kisar:
9 biji cili merah
4 biji bawang besar
8 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 inci lengkuas
4 batang serai

*masak seperti biasa - tumis, bahan kisar, pecah minyak - sos, ayam dan santan...

ayam merah azizi

 ...pada 9 Mac untuk CT yang sedang kuarantin

Resipi:

2 ekor ayam - potong 20
   - garam, kunyit dan goreng separuh masak
5 sudu besar cili kisar
3 sudu besar tomato puri
5 sudu besar sos cili
1 sudu besar perencah ayam

5-6 sudu besar santan kotak

1 kiub ayam

1 sb perencah ayam
gula kabung
minyak
air

bahan tumis (tak suka banyak 4 sekawan):
1/2 biji bawang besar
1 helai daun pandan
1 batang kulit kayu manis (kecil)
3 kuntum bunga cengkih
3 biji pelaga
3 kelopak bunga lawang (bukan kuntum)

bahan kisar:
4 biji cili merah
4 biji bawang besar
8 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 inci lengkuas
4 batang serai

= masak seperti biasa - tumis, bahan kisar, pecah minyak - sos, ayam dan santan...

ayam merah azizi

 ...dimasak pada 4 Mac 2022

Resipi:

2 ekor ayam - potong 20
   - garam, kunyit dan goreng separuh masak
5 sudu besar cili kisar
3 sudu besar tomato puri
5 sudu besar sos cili
1 sudu besar perencah ayam

5-6 sudu besar santan kotak

1 kiub ayam

1 sb perencah ayam
gula kabung
minyak
air

bahan tumis (tak suka banyak 4 sekawan):
1/2 biji bawang besar
1 helai daun pandan
1 batang kulit kayu manis (kecil)
3 kuntum bunga cengkih
3 biji pelaga
3 kelopak bunga lawang (bukan kuntum)

bahan kisar:
3 biji cili merah
4 biji bawang besar
8 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 inci lengkuas
4 batang serai

= masak seperti biasa - tumis, bahan kisar, pecah minyak - sos, ayam dan santan...

ayam merah azizi

 ...buat untuk Ash Azizi, guna bahan tersedia ada dalam simpanan sebab malas ke pasar (serius sedap he he he)

resipi dan gambar ihsan Kak Monie

Resipi:

1/5 ekor ayam - potong 20
   - garam, kunyit dan goreng separuh masak
3 sudu besar cili kisar
3 sudu besar tomato puri
4 sudu besar sos cili
1 sudu besar perencah ayam

5-6 sudu besar santan kotak
gula kabung
minyak
air

bahan tumis (tak suka banyak 4 sekawan):
1 bawang besar
1 helai daun pandan
1 batang kulit kayu manis (kecil)
3 kuntum bunga cengkih
3 biji pelaga
3 kelopak bunga lawang (bukan kuntum)

bahan kisar:
2 biji cili merah
2 biji cili padi
3 biji bawang besar
5 biji bawang putih
1/2 inci halia
1 inci lengkuas
3 batang serai

= masak seperti biasa - tumis, bahan kisar, pecah minyak - sos, ayam dan santan...