Catatan Monie

Saturday, 3 January 2015

flora entah apa

... kata tuannya `implant`. Diletak pada kayu mati dan tak perlu disiram, beli di MAHA dua tahun lepas - hem lambat pembersarannya. Nanti goggle sendiri he he he

Resipi:
beras
air
isi ayam
bawang putih - tumbuk
minyak
- rebus beras hingga pecah
- masuk isi ayam
- bila siap tutup api
- tumis bawang putih dan curah dalam bubur
- tutup periuk

asesori;
telur hancur - bawang, cili padi
sambal kicap cili padi

nasi mandy

... resipi pada kotak, layan dulu

kanan rempah dalam kotak

kiri - stok sendiri

beras biasa

ayam

setnya

Resipi:

set nasi
- rendam beras 20 minit - tos
- tumis bahan (disertakan)
- masuk 2 sudu makan rempah (disertakan)
- masuk 2 sudu tomato puri
- masuk 600 ml air
- masuk beras dan garam
- masak dalam periuk nasi elektrik

bahan lain
1 ayam dipotong 4
1 1/2 sudu makan rempah (dalam kotak)
2 bawang besar
5 bawang putih
2 sudu makan tomato puri
minyak dan garam
- perap ayam
- panggang dalam oven 1 jam suhu 180

*** biasalah derhaka pada resipi
- semua bahan ini dimasak dengan 1 1/2 cawan air
- masak sampai agak kering
- panggang dalam oven sehingga kelihatan kekuningan

***Anekdot

Beras yang disertakan bagi Kak Monie tidak mencukupi kami anak beranak. Teringat bahawa Kak Monie pernah beli rempah mandy dari kedai orang Arab lalu apabila diselongkar khazanah dalam peti sejuk memang terjumpa rempah mandy, kabsah dan lemon kering. Entah lemon atau limau nipis kering sebab warna yang seperti arang rentung ni tak boleh nak diagak dan setelah nasi masak tak nampakpun atau tak rasapun fungsinya. Yang jelas ada le seketul benda hitam tertenggek di atas nasi he he he... mengata pula ni...dosa tau!

Sebenarnya rempah yang disertakan dalam kotak lebih daripada mencukupi untuk menambah beras lagi tetapi memandangkan rempah telah awal disiapkan maka Kak Monie masak dalam dua periuk dengan dua rempah yang berlainan. Akhirnya terpaksa dibedak-bedakkan kepada geng tuisyen kerana terbanyak pula, tu le sifat orang tamak!

Bab rebus/masak ayam dan tidak panggang dari awal?
Proses memasak cara ini lambat dan menggunakan elektrik yang banyak. Adalah lebih cepat dan murah - lagipun fungsinya hanya untuk ayam masak. Biasanya cara ini akan membuatkan ayam agak kering dan perlu dibalik-balikkan minyak dari dalam dulang untuk dicurah ke atas ayam.

Dah masak mana lebih sedap?
Resipi rempah Kak Monie lebih sedap cuma beras kemetot je le! Mengaku resipi sendiri! Lawak je le untuk hilang stres masak nasi MANDY yang bahan rempah-ratusnya kita tak tahu,..

ikan kuah minyak

... resipi twin dan mereka menyiang dan memasak ikan siakap ni. Bulan ini ikan siakap hanya RM5.75 seekor di pasar raya. Pilih je saiz manapun tetapi saiz semua hampir sama. Apapun thumbs-up untuk resipi mereka yang diperoleh daripada Abang BOB.

memang sedap!

tabur bawang dan cili padi

tuang minyak panas

Resipi:

ikan siakap
bawang putih - cincang kasar
cili padi - potong
seasoning Maggi
minyak

- goreng ikan
- angkat dan letak dalam bekas
- tabur bawang putih dan cili
- letak seasoning
- curah minyak panas bekas goreng ikan tadi

sotong tauhu telur

... masak kicap, layan gambar dulu

Resipi:

500 gm sotong basah
2 tiub tauhu telur
1 labu bawang putih
2 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan kicap manis
1 sudu makan sos tomato
1 sudu makan sos cili
1 sudu makan sos tiram
2 sudu makan cili kisar
daun sup
minyak, air dan garam

- potong tauhu telur dan goreng kekuningan
- guna baki minyak goreng tauhu
- tumis bawang putih
- masuk cili kisar
- masuk sotong dan sedikit air
- masuk semua cecair
- akhir masuk tauhu
- perasakan