laksa lemak

.... + nyonya. Buat untuk kali ke-2 sebab sedap atau memang nak makan... Resipi minggu lepas!

Resipi:

laksa

kuah:
1/2 ayam - potong kecil dan rebus

10 ekor udang

200 ml santan kotak

15-20 biji bebola sotong

1 kuntum bunga kantan
5 pokok daun kesum

15 tauhu kering

5 sudu makan cili kisar

garam dan gula 

bahan kisar:

1 bawang besar

5 bawang putih

3 batang serai

1 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

1 inci halia

5 biji buah keras

1 genggam udang kering

1 biji cili merah

belacan

asesori:

timun 

tauge

bawang besar

cili merah 

cili padi

- tumis bahan kisar sehingga naik bau

- masuk cili kisar

- masuk ayam dan air rebusan

- masuk santan

- bila mendidih masuk semua bahan yang berbaki

- perasakan masin dan manisnya 

***Anekdot

Kali ni semua bahan cukup lengkap - daun kesum diusahkan sampai dapat.... sebelum ni tak bubuh dan kali ini guna bebola sotong pula, Sedap makanan ni!