praraya

staf Bahagian

pulut bakar

...belajaq buat puput bakaq, balik utara cakap utara nooo! he he he

buang sedikit pelepah

Resipi
1 mangkuk pulut
1 mangkuk santan
daun pisang - layoq dulu nooo

(buang pelepah di tengah-tengah daun supaya daun pisang boleh dilipat)

garam

caranya:

Masak santan sehingga nampak 'merejam-merejam / meghejam-meghejam' (lebihkan sedikit idhghamnye, ko orang cari le makna ni ye) he he he.

Masukkan pulut dan kacau setengah masak.

Sementara menunggu pulut sejuk, pulut akan masak sepenuhnya kerana kepanasan dalam periuk (sedikit sahaja yang mentah).

Letak pulut atas daun pisang dan padatkan.

Lipat daun pisang ikut kekreatifan masing-masing.

Letak atas tempat pembakar dan tindih dengan pemberat.

Masak atas api perlahan.

***Anekdot

Jika ingin saiz yang kecil, buatkan kelongsong pada daun pisang, masukkan pulut, lipat daun pisang, tindih dengan pemberat dan bakar.

Kalau ada bara api, kepit kelongsong berisi pulut dengan pelepah kelapa / nyiok seperti bakar ikan dan bakar atas bara api - kami pangge pulut panggang (alahai bunyi baku pulak le... PULUT PANGGANG)

lepat liat/lepat inti

...

daging pedas

...

Resipi:

1 1/2 kg daging

3/4 mangkuk (bekas tau fu fa)

segenggam asam jawa

1 inci belacan

1 bawang besar

4 sekawan

minyak, air, garam dan gula

cara:

Rebus daging, air asam jawa, air, belacan dan masak sehingga daging empuk.

Masukkan 4 sekawan dan bawang.

Lebihkan rasa gula.

***Anekdot

Resipi asal setelah daging empuk, tumis darat - bawang dan daun kari kemudian curah dalam daging dan tutup periuk. Memandangkan daging telah mengeluarkan minyak yang agak banyak, Kak Monie tak jadi tumis darat - campak je le.

lopes

bahan kuih raya

Bismillahirrahmanirrahim. Tu diaaa bahan seriyauuuu kut tak jadi sekut...

...yang tak sempat bergambar

...tambahan

lelemak 5.5 kg
tepung gandum 7 kg
tepung lain 2 kg
gula 4 kg

iftar terakhir di Keyel

masak dan beli