ayam perap

...dan juga sosej - resipi ihsan Azilah

Resipi:

2 ekor ayam - potong 18
3 biji jus limau kasturi
5 sudu besar madu
1/2 botol sos tiram
1/2 cawan kicap manis
5 sudu besar gula
2 sudu besar garam

bahan kisar:
1 labu bawang putih
20 cili  kering
3 inci halia
2 batang serai
3 bawang besar

- perap ayam dan bakar

miang kham

...untuk Puteri Aishah di hari jamuan yang disediakan oleh staf Bhg. Penguatkuasaan Bahasa Melayu. Selama membuat miang kham Kak Monie tak pernah beri kepada twin, baru ni mereka merasa dan mereka sukaaaaa

untuk twin

Resipi:

2 ketul gula kabung (saiz seperti mug sekitar RM2.00 lebih)

1 mug air

1 sudu makan gula pasir

1 serai - ketuk

1 ulas bawang kecil (boleh ganti bawang besar tapi sikit sahaja)

3-4 sudu makan sos ikan (lebih pun boleh)

- masak sehingga gula cair

- masak dengan api perlahan sekitar 15 minit

***bahan mesti 8 jenis semua

kaduk

sos

halia - dadu

cili padi - potong

udang kering - basuh tos (kalau banyak sangai sebentar)

kulit limau nipis - dadu

kacang tanah - goreng  (kalu rajin buang kulit)

kepala goreng (kalau rajin kopek dan potong kemudian sangai)

PBAKL

... Pesta Buku Antarabangsa Kula Lumpur dari 28 April - 7 Mei 2017

ada juga pameran kereta di luar bangunan - Kak Monie tertarik dengan "isi perut" kereta he he he

petua

... simpan halia, kunyit, lengkuas dan serai agar tahan lebih lama. Rendam dalam air sampai tenggelam semua bahan dan masukkan dalam peti sejuk - campur semua sekali pun boleh

lebih sebulan tahan - tukar air

mi kari hijau

... tu bila mai mood, guna bihun tapi ramai panggil mi kari hijau. Tak kisahlah namanya asal dapat makan. Pes kari hijau Kak Monie beli di Pasar Tani, malas nak buat sebab ramuannya banyak, tapi pes yang Kak Monie pernah buat rasanya lebih sedap he he he - masuk bakoi tekan lif, pi naik tinggi-tinggi.

Resipi Kak Monie SINI dan gambar bihun kari hijau SINI  - apapun Kak Monie sertakan juga resipi menggunakan pes yang dibeli sebab lebih ringkas...

buat dua hari - bihun kari hijau

pekat sikit kuah 

guna mi kolok dan bihun

Resipi

1/2 ekor ayam
pes kari hijau (RM5.00)
1 kotak santan (200 ml)
1 tomato

1/2 senduk minyak (sikit sahaja sebab santan kotak - jika santan ori masak hingga berminyak)

garam, gula

cara penyediaan:
panas minyak dan masukkan satu senduk santan, masak hingga santan seperti keluar minyak (pecah minyak)
masukkan pes kari hijau dan ayam
masukkan baki santan dan air
perasakan
*** boleh tambah terung belanda (tapi tak dak jual)


asesori:
timun
kobis
cili padi
kacang panjang
tauge (tak dak)
pudina (tak dak)
daun selasih (tak dak)

*** dah tak dak... makan je yang mana ada ..tauge ganti kobis

pemberian

kawan bagi oleh-oleh Perth

kawan hantar capati 4 keping

kawan bagi pisang

hari kedua bagi lagi pisang muda

pemberian door gift kawan anak kawin

kawan bagi pekasam daging dan kambing

nasi mandi Noxxa

resipi mudah cubaan pertama

Resipi

3 1/2 cawan basmathi
4 cawan air
2 sudu rempah mandy
2 sudu teh garam
1 biji tomato dadu
1 bawang besar - dadu
3 ulas bawang putih - tumbuk
1 inci halia - tumbuk
daun sup
sehiris lemon

cara penyediaan:

rendam 10 minit dan tos beras
tumis bahan tumbuk dan bawang besar
masukkan rempah
masukkan tomato dan air 1 cawan
masukkan ayam dan tekan high pressure (HP) 10 minit
lepaskan wap
keluarkan ayam 
masukkan baki air dan beras dan tekan HP 7 minit
lepaskan wap
masukkan daun sup, hirisan lemon dan ayam dan tutup periuk



*** jika ayam potong 4 HP 10 minit, kalau potong 12 HP 7 minit