Catatan Monie

Tuesday, 5 January 2021

gader dengan geng

...31 Disember 2020 di Levain dan Rest Cili Merah Shah Alam

anak cucu balik Dis

...anak cucu tak ke mana-mana sebab penularan covid19, masak dan makan sahaja

beli makanan ala Thai

buatkan sos miang kham sebab miang kham yang dibeli dibekalkan dengan sos seperti sos rojak buah - depa tak tau tok ma ni pakar kuah miang kham he he he

cucu minta sarapan yang sama dua hari berturut-turut

kari cendawan sisir udang

ihsan Kak Monie

Resipi

900g - 1kg cendawan sisir
1/2 kg udang
2 pes rempah/2 pek kecil rempah daging/ayam
1 labu bawang besar

2 kotak santan (200ml)
1 sudu besar gula kabung
2 sudu besar garam
2 senduk minyak masak

air

***opsyen kiub ayam

stew

ihsan Gee via Nasser

Resipi

ekor lembu, betis dan tulang tengkuk
- daging jenis liat

cara penyediaan dan bahan:

minyak masak+ minyak zaiton
700g bawang holland
350g saleri
100g bawang putih
- sampai lembut
350g karot potong besar- 5-8 minit
- masukkan daging
- masukkan air 20 minit
- sisa atas rebusan buang supaya tidak keladak
4 kiub daging lembu
4 sudu besar kicap manis
1 sudu besar serbuk paprika
3 sudu besar Lea and Perin
2 helao daun dalam
3 sudu besar lada hitam - tumbuk
1 sudu kecil italian herbs
6 sudu kecil tomato puri
- reneh 1 jam
- keluarkan sedikit karot
300g kentang
1 tin cendawan butang
reneh 1 jam
1 tin bake beans
masukkan balik karot
3 tomato - potong 4

1 tin kacang peas

pekatkan kuah (roux):
50g mentega
50g tepung gandum
- masak kuning pucat
2 sudu besar campuran mentega

reneh 5 minit lagi