Catatan Monie

Monday, 6 May 2019

Resipi
1 kg tulang
2 mangkuk rebung madu
3 sudu besar pes kari
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu besar kerisik
1/2 kotak kecil santan
garam, minyak, air

- rebung segar direbus, buang air
- masak seperti buat gulai/kari

masak lemak sotong gajus

Resipi
5 ekor sotong - potong bulat
5 biji gajus - belah 4
1/2 kotak kecil santan
1 cili merah - belah 4
3 biji cili padi - belah 2
garam

- gajus direndam dalam air garam - perah dan tos
- campur semua dalam periuk dan masak

pajeri gajus/janguih

Resipi
10 biji gajus - belah 2
1 biji bawang besar - mayang
5 ulas bawang putih - mayang
1 inc halia - mayang
2 sudu besar gula kabung
3 sudu besar pes kari
1/2 kotak kecil santan
2 sudu besar kerisik
1 batang kulit kayu manis
garam

Friday, 3 May 2019

jamuan lagi

... tajaan Nawal, Kak Monie tumpang ayam golek hangit je

ayam golek hangit

... kejadian yang tak diingini ke ke ke - jadilah ayam golek hangit

ayam pertama - percubaan dan minta anak-anak rasa, kata mereka semua ok sedap!

...ayam kedua - untuk jamuan di pejabat tapi tersilap kerana terlupa kunci penutup Noxxa sekitar 20 minit. Entah berangan apa tak taulah (semalam kek hangit he he he). Bila terbau wangi sangat Kak Monie berasa hairan, sepatutnya bau ayam yang dimasak dalam gula, terus terfikit mungkin terlupa tukar knob daripada steam ke high pressure tapi rupanya terlupa kunci penutup,.

jeng jeng jeng

buang kulit masih elok cuma fikir tak tau nak sambung masak berapa lama lagi - nanti buat nasi ayamlah ye

...ayam ketiga - nasib baik ada ayam yang masih lembut lagi - pukul 10.30 malam ye ayam cik tam!!! Kak Monie tak perap pun, jalan je le

Resipi
seekor ayam
5 ulas bawang putih - tumbuk
1 inci halia - tumbuk
3-4 sudu besar madu
3-4 sudu besar kicap
1 sudu besar serbuk lada hitam
1 sudu besar serbuk bawang putih
1 kiub ayam
1 sudu besar mentega
- gaul semua dan lumur pada ayam
- perap
- HP 20
- stir fry sehingga kering kuah