ayam merah azizi

 ...versi pedas

Resipi:

2 ekor ayam - potong 20
   - garam, kunyit dan goreng separuh masak
6 sudu besar cili kisar
3 sudu besar tomato puri
5 sudu besar sos cili
1 sudu besar perencah ayam

1 kiub ayam

5-6 sudu besar santan kotak

gula kabung
minyak
air

bahan tumis (tak suka banyak 4 sekawan):
1/2 biji bawang besar

2 helai daun pandan
1 batang kulit kayu manis (kecil)
3 kuntum bunga cengkih
3 biji pelaga
3 kelopak bunga lawang (bukan kuntum)

3 helai daun bay

bahan kisar:
9 biji cili merah
4 biji bawang besar
8 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 inci lengkuas
4 batang serai

*masak seperti biasa - tumis, bahan kisar, pecah minyak - sos, ayam dan santan...