petua kari

...agar sedap dan cantik

petua ihsan Kak Timah

antara petua memasak kari yang dikutip:

kuali yang bersih
keringkan kuali
panaskan kuali baru masukkan minyak
jangan tumis bahan yang ada jintan manis, contoh dalam halba campur
untuk ikan guna rempah kari ayam/daging dan sebaliknya
campur serbuk cili supaya warna kari lebih merah

masuk rempah serbuk jangan masuk air - biar pecah minyak baru masukkan cecair
rendam ikan dalam asam jawa agar hilang hanyir

santan perah bersama-sama asam jawa (santan ori)
celur bendi dalam air yang dicampur minyak masak
celur bendi dan cepat-cepat angkat dan rendam dalam air ais