gangan asam

 ...ikan kerisi - ihsan Nurul Ateekah via FB

Resipi

1 kg ikan kerisi
1 batang serai - ketuk
1 sudu besar air asam
2 asam keping
2 biji cili merah - potong
2 biji cili hijau - potong
1 biji tomato - belah 4
1/2 biji nanas - potong
1/2 biji timun - potong
1 helai daun salam
garam, gula

bahan kisar:
1/2 biji bawang besar @ 5 ulas bawang kecil
5 ulas bawang putih
1 sudu besar rempah biji @ 1 sudu kecil serbuk rempah
2 cm halia
2 cm lengkuas
3 cm kunyit hidup
2 biji cili merah
2 biji cili padi
3 biji buah keras
1 liter air
- masak bahan kisar, asam keping, serai dengan 1 liter air
- setelah mendidih masukan sayuran dan ikan
- perasakan