ayam masak merah kenuri

 ihsan Kak Monie

Resipi

1 ekor ayam - goreng
3 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar pes asam jawa
1/2 cawan susu uht
2 sudu besar susu pekat

1 kiub ayam

1 biji bawang holland - potong bulat

air
garam

2 sudu besar minyak sapi

bahan tumis:
minyak ayam
1/2 biji bawang besar
2 helai daun pandan - gunting 2 inci
2 pelepah karipole
1 batang kulit kayu manis
1/2 bunga lawang
3 cengkih
3 pelaga

bahan kisar:
2 biji bawang besar
10 ulas bawang putih
1 batang serai
2 inci halia

- panas minyak - masukkan bahan tumis
- masukkan bahan kisar dan cili kisar dan masak sehingga nampak naik minyak tetapi tidak perlu sampai kering
- masukkan sos, susu dan sedikit air
- masak sampai menggelegak
- masukkan ayam
- setelah masak masukkan bawang holland, minyak sapi dan garam