daging masak hitam gee

... atau daging masak hitam Kak Ani

 Resipi

1 kg daging

bahan perap:
9 sudu besar cili kisar
9 sudu besar kicap manis
2 sudu besar cuka
3 biji bawang besar - kisar
- perap satu jam, lebih lama lebih elok

bahan tumis:
1 biji bawang besar
1 biji bawang holland
1 inci halia
8 batang serai ketuk
 (kalau ayam seekor 8 batang serai)
daun karipole (banyak pun boleh)
minyak
***lebih banyak bawang lebih pekat

- tumis bahan sehingga naik bau
- masukkan daging
- tutup dan masak sebingga daging empuk
- tidak perlu tambah air
- masak ikut kepekatan


***masakan ini tidak memerlukan garam